Om oss
Fiskhallen Sorunda är specialistgrossist inom fisk och skaldjur. Vi förser restauranger, hotell och professionella kök runt om i Sverige med färska, frysta och förädlade produkter från sjö och hav.
Med kunskap om råvaran, säsongen och ursprunget hjälper vi våra kunder att hitta rätt sjömat för rätt tillfälle.
Tillgången på fisk och skaldjur förändras under året. Säsong, väder, bestånd, fiskeområden och odling påverkar vad som finns att tillgå och när råvaran är som bäst.
Därför arbetar vi med ett sortiment som får förändras.
Våra inköpare och säljare följer tillgången nära och hjälper våra kunder med information om bland annat ursprung, fångst- och odlingsmetoder, säsong och alternativ när förutsättningarna förändras.
För oss handlar bra sjömat inte bara om vad som ligger i lådan. Det handlar också om kunskapen bakom den.
Fiskhallen är länken mellan dem som producerar och fångar råvaran och dem som använder den i köket.
Genom nära samarbeten med fiskare, odlare, producenter, forskare och andra aktörer i sjömatsbranschen följer vi utvecklingen och letar efter bättre sätt att arbeta med fisk och skaldjur.
Ibland innebär det att hitta en ny art eller produkt till våra kunder. Ibland handlar det om nya odlingsmetoder, nya användningsområden eller att ta till vara mer av en råvara som redan finns.
Vår uppgift är att göra den kunskapen användbar i köket.
Hållbarhet
För oss på Fiskhallen Sorunda är det en självklarhet att ta ansvar för vår jord och alla varelser vi delar den med. Vi vill vara en positiv förändringskraft i samhället vi verkar i och eftersträvar hållbarhet i alla led. Våra värderingar genomsyrar allt vi gör. Det är utifrån dessa värderingar våra kunder, leverantörer och vår personal upplever oss varje dag.
Karriär
Fiskhallen Sorunda ska vara en mångkulturell arbetsplats som speglar samhället. Vår övertygelse är att mångfald berikar, och att det är en förutsättning för att skapa inkluderande och innovativa företag. Vi ger vår personal stor frihet samtidigt som vi förväntar oss ett stort ansvarstagande. Hög moral och god etik, människors lika värde är en självklarhet för alla som jobbar hos oss. Ett givet mål är att våra arbetsplatser ska vara hälsosamma och säkra med friska och trygga medarbetare.
Fiskhallen Sorunda är ett dotterbolag till Martin & Servera som ägs av Axel Johnson AB. Ansvarsfullt och långsiktigt företagande är en viktig del av vår verksamhet.
Martin & Servera-gruppen består av Martin & Servera Restauranghandel, Martin & Servera Logistik, Galatea, Grönsakshallen Sorunda, Kötthallen Sorunda, Fiskhallen Sorunda och Martin & Servera Restaurangbutiker.
Samtliga bolag verkar inom restaurang- och storköksbranschen med gemensamma värderingar, ansvar och en långsiktig målsättning: Att erbjuda ett attraktivt sortiment med konkurrenskraftiga produkter utan att ge avkall på kvalitet, produktkrav, anställdas rättigheter och arbetsförhållanden eller den yttre miljön.
Sortiment
Våra fiskare
Kontakt